冰淇淋 vs. 台灣物產與生態

舊稱「阿罩霧」A-tà-bū的霧峰有山有河有平原,地理環境優異、物產豐饒,是中部開發較早的區域,歷史文化底蘊深厚。
有霧峰農會、霧峰文化觀光協會等地方組織及許多社區再造團體努力推動霧峰的發展。眷春以「將在地食材變成美味冰淇淋的地方創生策略」申請成為國發會中興新村地方創生育成村的進駐團隊,以霧峰為起點加入地方創生的行列,利用冰淇淋挖掘台灣的物產特色和價值,讓台灣在地好物被更多人認識。期待自己小小的力量也能對提升地方經濟附加價值有些許貢獻。

霧峰農會- 益全香米

霧峰農會積極推廣益全香米,並鼓勵農民投入友善耕作行列。

◀【海鹽糙米冰淇淋】使用「小農之家」林資棟先生採自然農法栽種的益全香米結合海鹽,淡淡米香,甜中帶著些許鹹味,綿柔的口感,是非常受歡迎的口味。

▲【海鹽糙米冰淇淋】使用「小農之家」林資棟先生採自然農法栽種的益全香米結合海鹽,淡淡米香,甜中帶著些許鹹味,綿柔的口感,是非常受歡迎的口味。

霧峰酒莊

霧峰農會建造酒莊將香米釀造成清酒及各種酒,增加作物經濟價值也帶動觀光。

◀【濁酒荔枝冰淇淋】使用霧峰酒莊的「初霧濁酒」,濃郁的荔枝香氣,融合帶有米香的初霧濁酒,風味清新,口感細緻。

▲【濁酒荔枝冰淇淋】使用霧峰酒莊的「初霧濁酒」,濃郁的荔枝香氣,融合帶有米香的初霧濁酒,風味清新,口感細緻。

▶【清酒冰淇淋】使用「初霧純米吟釀」,淡雅的清酒風味,值得細細品嘗。

▲【清酒冰淇淋】使用「初霧純米吟釀」,淡雅的清酒風味,值得細細品嘗。

▲【香妃哈密瓜冰淇淋】使用香妃哈密瓜品種製成,天然純粹的哈密瓜香氣與風味,成就口感綿密的雪酪冰淇淋。因為太好吃,常常會被客人問”是天然的嗎?”沒錯!每一口都是天然的美味。

好麻吉農場-香妃哈密瓜

位於霧峰的農業試驗所與「好麻吉農場」合作培育出新品種【香妃哈密瓜】,此為霧峰獨家!香氣濃郁,農場主人陳大哥為之取名為”香妃”。陳大哥幽默的說,香妃哈密瓜可以當作天然香氛,放一顆整個房間都充滿自然瓜果香氣,不用滴精油、點蠟燭。

▲口味 : 有最具霧峰代表性的海鹽糙米,加入霧峰酒莊初霧濁酒的濁酒荔枝,使用純米吟釀的清酒口味,看似普通卻不普通的百香果,聽都沒聽過的大葉田香,感覺甜蜜蜜的蜂蜜玫瑰。

阿罩霧生態冰淇淋

霧峰有一群在地團體致力於推廣環境永續的友善耕作,將物產與生態物種連結,做食農與生態教育,透過飲食讓大家更重視環境的永續發展。

眷春推出「阿罩霧生態冰淇淋」,讓大家吃冰淇淋的同時,也認識霧峰的物產與生態,一同來重視環境的永續發展。

眷春老闆James有一些原住民朋友在梨山栽種果物,讓眷春能使用新鮮水果製作出風味獨特又美味,且具地方代表性的水果冰淇淋。

梨山 水蜜桃

說到水蜜桃大家會先想到拉拉山,但是台中梨山海拔高、日夜溫差大、水質乾淨,水蜜桃產季較晚但也更香甜好吃,綿密Q軟的果肉製成滑順的冰淇淋。

梨山 黃金蜜李

少見的黃金蜜李,酸甜多汁風味特殊,推薦給喜好酸味的朋友。

八仙山 紅茶

八仙山茶區位於海拔約1200~1500公尺,水質純淨,茶香茶色風味獨樹一格,淡雅清香。喜歡茶香冰淇淋的朋友一定要試試這款不一樣的冰淇淋。

▲眷春【檸檬醋冰淇淋】使用「檸檬森林」的檸檬高粱醋,是一款有趣的冰淇淋,入口是濃郁的檸檬香與另一種說不出的味道,有時候甜味明顯,有時候酸味搶在前頭,還隱約帶些酸梅的風味,清爽解膩,適合夏天消暑與冬季鍋物後享用。

檸檬醋冰淇淋

來自台中外埔的一座無毒農場「檸檬森林」,以改良嫁接技術培育而成的「玉翡翠檸檬」,沒有一般品種嗆辣的外皮,皮薄多汁不苦澀,消費者可直接食用整顆檸檬,攝取完整的營養。

▲眷春【蜂蜜玫瑰冰淇淋】使用「四季蜂收」的秋蜜-光臘樹蜜,蜜香溫雅,與玫瑰花香融合成粉嫩甜蜜滋味。

蜂蜜玫瑰冰淇淋

「四季蜂收」是嘉義傳承80年的養蜂世家東發養蜂場創立的品牌,純正天然品質極佳。並開創「四季蜂收生態教育園區」,加強大眾對蜜蜂與蜂蜜的認識,以期提升社會整體的環境素養。